La contaminación por nitratos es un problema grave que afecta a toda España. Una reciente medición ciudadana realizada por Greenpeace y la Coordinadora Estatal Stop Ganadería Industrial ha revelado que el 28,6% de las aguas subterráneas analizadas están contaminadas.
Los nitratos son compuestos químicos que se encuentran naturalmente en el suelo y el agua. Sin embargo, su concentración puede aumentar de forma artificial debido a la actividad humana, como la agricultura y la ganadería intensivas.
La contaminación por nitratos puede tener un impacto negativo en la salud humana y el medio ambiente. En el caso de la salud humana, los nitratos pueden provocar problemas digestivos, anemia y, en casos extremos, cáncer.
En el caso del medio ambiente, la contaminación por nitratos puede provocar la eutrofización de las aguas, un fenómeno que se caracteriza por el crecimiento excesivo de algas y plantas acuáticas. La eutrofización puede reducir la calidad del agua y dificultar la supervivencia de la vida acuática.
Los resultados de la medición ciudadana realizada por Greenpeace y la Coordinadora Estatal Stop Ganadería Industrial muestran que la contaminación por nitratos es un problema generalizado en España. Las tres comunidades autónomas con mayor contaminación son Baleares, Castilla-La Mancha y Castilla y León.
La causa principal de la contaminación por nitratos en España es la agricultura y la ganadería intensivas. En España, se sacrifican cada año casi 900 millones de animales, de los cuales 56,2 millones son cerdos. La producción de carne y otros alimentos de origen animal genera grandes cantidades de excrementos y purines, que se depositan en el suelo y contaminan las aguas subterráneas.
El Gobierno español ha tomado algunas medidas para combatir la contaminación por nitratos, como la aprobación del Real Decreto 47/2022 y del Real Decreto 665/2023. Sin embargo, estas medidas son insuficientes y deben ir acompañadas de un cambio de modelo agroindustrial.
Greenpeace ha enviado los resultados de la medición ciudadana a las autoridades competentes, pidiendo medidas urgentes y efectivas para proteger el agua.
Las medidas necesarias para combatir la contaminación por nitratos incluyen:
- Reducir el uso de fertilizantes sintéticos en la agricultura.
- Mejorar la gestión de los excrementos y purines de la ganadería intensiva.
- Promover un modelo agroindustrial más sostenible, que priorice la producción local y de temporada.
La contaminación por nitratos es un problema grave que requiere de una respuesta urgente. Las autoridades competentes deben adoptar medidas efectivas para proteger el agua, un recurso esencial para la vida.
Las consecuencias de la contaminación por nitratos para la salud humana
Los nitratos pueden tener un impacto negativo en la salud humana a través de dos mecanismos principales:
- Ingestión: Los nitratos pueden convertirse en nitritos en el estómago, que pueden reaccionar con la hemoglobina de los glóbulos rojos para formar metahemoglobina. La metahemoglobina no puede transportar oxígeno de forma eficaz, lo que puede provocar problemas respiratorios y, en casos extremos, la muerte.
- Absorción cutánea: Los nitratos pueden absorberse a través de la piel, lo que puede provocar problemas en el sistema nervioso central.
Los síntomas de la contaminación por nitratos pueden incluir:
- En el caso de la ingestión:
- Diarrea
- Náuseas
- Vómitos
- En el caso de la absorción cutánea:
- Enrojecimiento de la piel
- Picor
- Dolor
En casos extremos, la contaminación por nitratos puede provocar:
- En el caso de la ingestión:
- Anemia
- Cáncer
- En el caso de la absorción cutánea:
- Trastornos neurológicos
Las consecuencias de la contaminación por nitratos para el medio ambiente
La contaminación por nitratos puede tener un impacto negativo en el medio ambiente a través de dos mecanismos principales:
- Eutrofización: Los nitratos pueden estimular el crecimiento de algas y plantas acuáticas, lo que puede provocar la eutrofización. La eutrofización puede reducir la calidad del agua y dificultar la supervivencia de la vida acuática.
- Contaminación de los acuíferos: Los nitratos pueden contaminar los acuíferos, que son una fuente importante de agua potable.
En resumen, la contaminación por nitratos es un problema grave que afecta a toda España y que requiere de una respuesta urgente. Las autoridades competentes deben adoptar medidas efectivas para proteger el agua, un recurso esencial para la vida.
Además de las medidas propuestas por la organización medioambiental, también es importante que la ciudadanía tome conciencia de este problema y adopte medidas para reducir su impacto. Todos podemos contribuir a proteger el agua evitando el uso de fertilizantes sintéticos en nuestros jardines y huertos, comiendo menos carne y más productos de origen vegetal, y apoyando a las empresas que promueven prácticas agrícolas sostenibles.